Utensílios e Equipamento Básico para Fazer Bolos

Nesta página encontra uma seleção do equipamento e utensílios de cozinha mais úteis para fazer bolos gostosos e originais. Como sabe cada confeiteiro usa o equipamento que achar mais indicado para o trabalho que está fazendo, no entanto há coisas muito generalizadas que todos usam. Aqui pode identificar todos esses itens e inclusive perceber para que tipo de tarefa são mais apropriados. Além destes mencionados logo abaixo, precisará de uma balança afinada para obter uma boa cozedura.

Lista de Equipamentos e Utensílios

Colheres medidoras ajudam a medir com rigor

Colheres medidoras

A forma de Gugelhupf

Tem sulcos e desenhos para dar um formato bonito.

forma de Gugelhupf

Faca de serrilha

faca serrilha

Corta em camadas uniformes

Descascador de citrinos

descascador de citrinos

Para se obter tiras finas de casca sem atingir a parte interior.

Espátula de borracha

espatula

Rapa muito bem a tigela onde se faz a mistura.

Batedeira de varas

batedeira de varas

Para claras de ovos e natas, dá mais volume e permite um controlo melhor do que com a elétrica.

Sacos de pasteleiros de nylon

Lavam-se e usam-se repetidamente, e podem comprar-se de vários tamanhos.

Bicos pequenos

Para decorações em chocolate e glacês dão bons resultados.

Bicos largos

São precisos para deitar massa de choux, natas batidas e merengue.

Forma de bolo de anjo

Possui um canal ao meio e paredes inclinadas. Tem de estar impecavelmente limpa e sem gordura para o bolo subir o mais possível.

Formas iguais

Para um tipo em camadas podem ter um fundo desmontável.

Formas baixas e de fundo plano

São ideais para rolos e merengues.

Forma desmontável

Com molas, torna mais fácil desenformar e virar o bolo.

Costuma usar mais algum material para além destes mencionados para fazer os seus bolos de casamento?

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