Bolo Suspiro

Hoje queremos apresentar para você uma receita bem gostosa de chocolate. É o bolo suspiro com uma cobertura irresistível. Pode tentar fazer e saborear você mesma.

Receita do Bolo Suspiro

Ingredientes

Suspiros

  • 7 claras
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de açúcar em pó
  • 40 g de cacau em pó
  • manteiga q.b.

Mousse

  • 300 g de chocolate
  • 100 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 80 g de açúcar

Creme de Chocolate

  • 100 g de chocolate em tablete
  • 5 c. (de sopa) de leite

Modo de Preparação

Prepare os suspiros: Desenhe 3 círculos de 22 cm sobre folhas de papel vegetal. Unte-as com manteiga e coloque-as sobre um tabuleiro. Bata as claras em castelo, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Passe o açúcar em pó por um passador e envolva-o no batido, assim como o cacau.

Coloque este preparado num saco de pasteleiro com boquilha lisa e desenhe espirais de maneira a preencher os círculos. Leve-as ao forno a 100° C, por 50 minutos, sem nunca subir a temperatura; retire e deixe arrefecer. Prepare a musse: Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria

Bata as gemas com metade do açúcar, junte o chocolate derretido e bata mais. Levante as claras em castelo e junte o restante açúcar. Envolva-as cuidadosamente no preparado anterior. Leve ao congelador e quando a musse estiver firme, coloque-a sobre os suspiros. Leve ao congelador.

Confeccione o creme de chocolate: Parta o chocolate em pedaços e junte-lhes o leite. Leve ao lume em banho-maria mexendo de vez em quando até derreter. Retire e deixe arrefecer um pouco. Verta o creme de chocolate ainda morno sobre o bolo e sirva.

E aí gostou da receita do bolo suspiro? Se for tentar desejamos boa sorte.

Bolo Suspiro

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