Receita de Pavlova

Uma das receitas mais faladas é a receita de pavlova, aquele bolo bem doce e famoso. Hoje damos a conhecer para você o método de preparação dela. Se vai tentar fazê-la, desejamos boa sorte.

Ingredientes da Receita de Pavlova

  • 3 claras
  • 180 g de açúcar refinado
  • 1 c. chá de vinagre branco
  • 1 c. chá de farinha de milho
  • 5 kiwis, esfatiados finamente
  • 300 ml de natas a 35%, bem batidas

Modo de Preparação

  1. Preaqueça o forno a 150°C. Marque um círculo de 20 cm numa folha de «papel de forno».
  2. Bata as claras, numa grande tigela, até castelo brando. Acrescente-lhes o açúcar 1 colher de sopa de cada vez — batendo bem depois de cada acréscimo. Misture nas claras o vinagre e a farinha de trigo com o resto do açúcar.
  3. Deite o merengue no círculo de papel fazendo com que o rebordo fique mais alto do que o centro. Ponha no meio do forno, reduza este para 140°C e coza 1 hora, ou até estar ligeiramente colorido.
    Desligue o forno e deixe arrefecer completamente.
  4. Com cuidado, tire a Pavlova e ponha-a no prato de serviço. Deite-lhe dentro 2 terços do merengue. Disponha por cima as fatias de kiwi.

Receita de Pavlova

Outras coberturas de fruta

Os kiwis são a cobertura clássica para a Pavlova, mas pode usar morangos cortados ao meio, e nectarinas finamente esfatiadas ou pêssegos, ananás fresco ou enlatado, ou papaia sem casca e aos cubos.

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