Bolo Rico

Quer fazer um bolo diferente dos de casamento? Faça o bolo rico, demora apenas 50 minutos. Apresentamos a receita dele aqui uma vez que é um bolo bastante simples de fazer e muito fofo.

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar 1180 g de farinha
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 1/2 limão (raspa)
  • 70 g de miolo de amêndoa moído com pele
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Miolo de amêndoa inteiro para decorar

Modo de Preparação

  1. Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. À parte, peneire a farinha com o fermento e, no final, junte-lhes a raspa de limão e o miolo de amêndoa moído.
  2. Acrescente, pouco a pouco, o preparado de farinha ao creme inicial, mexendo sempre com um batedor de varas.
  3. Transfira a massa para uma forma (25 cm de diâmetro), untada e polvilhada, e leve ao forno previamente aquecido a 180º C, durante cerca de 40 minutos. Desenforme morno e sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado com miolo de amêndoa inteiro.

Bolo Rico

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